Το καθάρισμα ενός ροδιού συχνά μετατρέπεται σε αγώνα με πιτσιλιές χυμού και θρυμματισμένους κόκκους, αφήνοντας λεκέδες στα ρούχα και την κουζίνα σας.
Το πρόβλημα αυτό είναι γνωστό σε πολλούς λάτρεις αυτού του υγιεινού φρούτου, αναφέρει ανταποκριτής του .
Η κύρια δυσκολία έγκειται στη δομή του ροδιού: οι χυμώδεις κόκκοι είναι πυκνά συσκευασμένοι σε πικρά σεπτά κάτω από τον ελαστικό φλοιό. Το ακατάλληλο άνοιγμα προκαλεί ρήξη των κόκκων και διαφυγή του χυμού που βρίσκεται υπό πίεση.
Φωτογραφία:
Ένα κλασικό λάθος είναι να προσπαθείτε να κόψετε ένα ρόδι στη μέση ή στα τέσσερα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Με αυτόν τον τρόπο, η λεπίδα αναπόφευκτα καταστρέφει πολλούς κόκκους και η πίεση που ασκείται στον καρπό προκαλεί την έκχυση του χυμού.
Η κατανόηση της φυσικής του φρούτου είναι το κλειδί για τον καθαρό καθαρισμό: οι κόκκοι βρίσκονται σε ξεχωριστούς θαλάμους που χωρίζονται από μεμβράνες. Η πρόκληση είναι να ανοίξουμε προσεκτικά τη φλούδα και να διαχωρίσουμε αυτούς τους θαλάμους χωρίς να καταστρέψουμε τους ίδιους τους κόκκους.
Οι συνέπειες της βιασύνης ή της μη γνώσης της σωστής μεθόδου είναι μια βρώμικη κουζίνα, απώλεια πολύτιμου χυμού και μερικών από τους κόκκους. Αυτό καθιστά τη διαδικασία δυσάρεστη και αποθαρρύνει την τακτική κατανάλωση ροδιού.
Η απλούστερη και αποτελεσματικότερη μέθοδος ξεκινά με το κόψιμο της “κόμης” του ροδιού και την ελαφριά εγκοπή της φλούδας κατά μήκος των φέτες. Αυτό επιτρέπει το εύκολο άνοιγμα του καρπού χωρίς να κόβονται οι κόκκοι στο εσωτερικό του.
Σπάστε το ρόδι με τα χέρια σας κατά μήκος των τομών πάνω από ένα βαθύ μπολ για να πιάσετε τυχόν τυχαίες σταγόνες ή πεσμένους κόκκους. Θα δείτε διαφανή τμήματα που χωρίζονται από λευκά διαφράγματα.
Γυρίστε το μισό ρόδι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω πάνω από το μπολ και χτυπήστε απαλά τη φλούδα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού της σούπας ή μιας σπάτουλας. Οι κόκκοι θα αρχίσουν να πέφτουν μαζικά μέσα στο μπολ κάτω από τη δόνηση, ενώ παραμένουν άθικτοι.
Για ιδιαίτερα επίμονους κόκκους, τραβήξτε ελαφρά ή ξεκολλήστε τα χωρίσματα με τα δάχτυλά σας. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ελάχιστη επαφή με το χυμό και διατηρεί τους κόκκους τέλειους.
Μια εναλλακτική μέθοδος “νερού”: το ρόδι, σπασμένο σε μεγάλα κομμάτια, βυθίζεται σε μια λεκάνη με νερό και οι κόκκοι διαχωρίζονται απαλά με τα δάχτυλα κάτω από το νερό. Το νερό εμποδίζει το πιτσίλισμα και οι μεμβράνες επιπλέουν, διευκολύνοντας το σουρώσιμο.
Στραγγίζουμε μέσα από ένα σουρωτήρι, αφήνοντας καθαρούς κόκκους. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα καλή αν θέλετε όσο το δυνατόν πιο άθικτους κόκκους για να γαρνίρετε πιάτα.
Δοκιμάστε και τις δύο μεθόδους για να επιλέξετε αυτή που σας βολεύει περισσότερο. Μόλις κατακτήσετε αυτή την τεχνική, θα ξεφλουδίζετε τα ρόδια γρήγορα, καθαρά και με ευχαρίστηση, αποκομίζοντας το μέγιστο από κάθε φρούτο.
Διαβάστε επίσης
- Πώς να αφαιρέσετε την οσμή κρεμμυδιού από τα χέρια: 5 δοκιμασμένα πρακτικά hacks
- Πώς να πλύνετε λευκές κάλτσες: Οι λεκέδες και το γκριζάρισμα θα φύγουν σε 15 λεπτά χωρίς ακριβά χημικά
