Τα λαχανικά κατέχουν σημαντική θέση σε μια υγιεινή διατροφή, αλλά η διατροφική τους αξία ποικίλλει σημαντικά.
Μια σύγκριση του αγγουριού και του λάχανου δείχνει ποια από αυτές τις τροφές αξίζει περισσότερη προσοχή στην καθημερινή διατροφή, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Το κύριο πρόβλημα με την επιλογή μεταξύ αυτών των λαχανικών έγκειται στις κοινές παρανοήσεις σχετικά με τα οφέλη τους. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι τα αγγούρια είναι πιο πολύτιμα λόγω των αναζωογονητικών τους ιδιοτήτων.
Φωτογραφία:
Ο λόγος που το λάχανο υποτιμάται είναι ότι είναι πιο δύσκολο να προετοιμαστεί για κατανάλωση. Απαιτώντας καθαρισμό και θερμική επεξεργασία, χάνει σε ευκολία από τα αγγούρια.
Το λάχανο περιέχει 10 φορές περισσότερη βιταμίνη C σε σύγκριση με τα αγγούρια. Μόλις 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού σε ασκορβικό οξύ.
Τα αγγούρια αποτελούνται κατά 95% από νερό, γεγονός που τα καθιστά ένα προϊόν με λίγες θερμίδες αλλά λιγότερο θρεπτικό. Η κύρια αξία τους έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο και πυρίτιο.
Το λάχανο έχει 3 φορές περισσότερες φυτικές ίνες από τα αγγούρια. Αυτό το καθιστά απαραίτητο για την ομαλοποίηση της πέψης και τη διατήρηση μιας υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας.
Το λάχανο περιέχει μοναδικές ενώσεις – τα γλυκοσινολικά άλατα, τα οποία έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι ουσίες αυτές πρακτικά απουσιάζουν από τα αγγούρια.
Τα αγγούρια είναι χρήσιμα για την ενυδάτωση του οργανισμού και τη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού. Η τακτική κατανάλωσή τους συμβάλλει στην αποβολή των τοξινών.
Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, απαραίτητη για την υγεία των οστών και την πήξη του αίματος. Τα αγγούρια περιέχουν ελάχιστες ποσότητες αυτής της βιταμίνης.
Για μέγιστα οφέλη, αξίζει να καταναλώνετε και τα δύο λαχανικά σε διαφορετικές ώρες της ημέρας. Το λάχανο είναι ιδανικό για κύρια γεύματα, ενώ τα αγγούρια είναι καλά ως σνακ.
Το αποτέλεσμα του σωστού συνδυασμού θα είναι μια ισορροπημένη πρόσληψη θρεπτικών συστατικών. Ο οργανισμός θα λάβει τόσο βιταμίνες από το λάχανο όσο και μικροθρεπτικά συστατικά από τα αγγούρια.
Το λάχανο σίγουρα κερδίζει σε θρεπτική αξία, αλλά αυτό δεν κάνει τα αγγούρια άχρηστα. Η σωστή ενσωμάτωση και των δύο λαχανικών στη διατροφή σας θα μεγιστοποιήσει τα οφέλη για την υγεία.
Διαβάστε επίσης
- Τι να φάτε για το δέρμα σας: μια λίστα με απλές τροφές – μείον ακμή και ρυτίδες χωρίς κρέμες
- Ποια μήλα να επιλέξετε για τη Σαρλότ: ποικιλίες που δεν θα γίνουν χυλός στο φούρνο
