Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν την κατάσταση όταν μετά το δείπνο περισσεύει μια μερίδα ψητό ή βραστό κοτόπουλο και κινδυνεύει να πάει στον κάδο απορριμμάτων.
Τέτοια περισσεύματα συχνά φαίνονται πολύ ασήμαντα για ένα πλήρες γεύμα, αλλά οι δυνατότητές τους είναι τεράστιες, αναφέρει το .
Η ψυχολογία της αντίληψης των “περισσευμάτων” συχνά μας εμποδίζει να τα δούμε ως πολύτιμη πηγή για ένα νέο γεύμα. Τείνουμε να τα βλέπουμε ως λιγότερο ελκυστικά από τα ειδικά προετοιμασμένα συστατικά.
Φωτογραφία:
Ο κύριος λόγος για τη συσσώρευση τέτοιων υπολειμμάτων είναι η αναντιστοιχία μεταξύ της ποσότητας του φαγητού που παρασκευάζεται και της πραγματικής όρεξης του νοικοκυριού. Ο προγραμματισμός των μερίδων δεν είναι πάντα ακριβής, ιδίως στη βιασύνη της καθημερινότητας.
Ο μηχανισμός της ορθολογικής χρήσης είναι απλός: το κρέας κοτόπουλου, ιδίως το στήθος ή το μπούτι, συνδυάζεται καλά με πολλά βασικά προϊόντα. Απορροφά εύκολα νέες γεύσεις και συμπληρώνει την υφή άλλων συστατικών.
Η αγνόηση αυτού του πόρου οδηγεί σε τακτικές οικονομικές απώλειες και αυξημένη σπατάλη τροφίμων. Η συνεχής αγορά νέων μερίδων κρέατος αντί της αξιοποίησης των υπαρχόντων πλήττει αισθητά τον προϋπολογισμό.
Η λύση βρίσκεται στην κατάκτηση μερικών ευέλικτων συνταγών που προσαρμόζονται στο περιεχόμενο του ψυγείου σας. Αυτά τα πιάτα θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε γρήγορα ένα πλήρες μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα σχεδόν από το τίποτα.
Μία από τις πιο γρήγορες επιλογές είναι τα ρολάκια κοτόπουλου σε πίτα ή τορτίγια. Τραβήξτε το κρέας σε ίνες, ανακατέψτε το με μαλακό τυρί, μυρωδικά ή ψιλοκομμένα λαχανικά και τυλίξτε το σε τορτίγια.
Τηγανίστε τα ρολά σε στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά ή ζεστάνετε τα ρολά στο φούρνο μικροκυμάτων. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού για να εξισορροπήσετε τη γεύση.
Μια δεύτερη αλάνθαστη μέθοδος είναι το κοτόπουλο κατσαρόλας με πατάτες ή ζυμαρικά. Ανακατέψτε κομμάτια κοτόπουλου με βραστές πατάτες (ή ζυμαρικά), προσθέστε κατεψυγμένα λαχανικά και ρίξτε μέσα ένα μείγμα από αυγά και ξινή κρέμα ή γάλα.
Πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Αυτό το πλούσιο πιάτο απαιτεί ελάχιστο ενεργό χρόνο προετοιμασίας.
Μια τρίτη ιδέα είναι μια γευστική κρεμοσούπα. Σιγοβράστε το κοτόπουλο που έχει απομείνει με κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε ζωμό λαχανικών ή νερό και οποιοδήποτε μαλακό λαχανικό, όπως κολοκυθάκια, μπρόκολο ή κουνουπίδι.
Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, χτυπήστε με ένα μπλέντερ, προσθέστε μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση και σερβίρετε με κρουτόν. Η συνοχή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί με την προσθήκη περισσότερων υγρών ή λαχανικών.
Διαβάστε επίσης
- Πώς να ψήσετε νόστιμα τις πατάτες στο φούρνο: ένα απλό καρύκευμα – και να έχετε γεύση σαν σε εστιατόριο
- Τι συμβαίνει αν κόψετε τον καφέ για χάρη του τσαγιού: απροσδόκητες αλλαγές σε μια εβδομάδα – οι γιατροί εξήγησαν τι πρέπει να περιμένει ο οργανισμός
